雀巢产品添加过量
2013年1月份的《进境不合格食品、化妆品信息》显示,雀巢一批巧克力棒因违规使用化学物质山梨糖醇而被销毁。
2013年3月上海出入境检验检疫局销毁了2.7吨雀巢巧克力棒。我们都知道食品是有保质期的,我们在保证这些的前提下,还需要延长其保质期。被销毁的雀巢巧克力棒含有过高的山梨糖醇,这是一种甜味剂,过量使用可能导致肠道问题。上海出入境检验检疫局宣传部工作人员表示,上海出入境检验检疫局确销毁过一批雀巢巧克力棒,但外媒报道的时间不对。该工作人员称,在国家质量监督检验检疫总局的公布了这一信息。
经调查得知,被检出问题的雀巢产品具体是“雀巢奇巧榛子味牛奶巧克力脆谷棒”这款产品,产地意大利,不合格原因是违规使用化学物质山梨糖醇。信息显示,上海出入境检验检疫局总共查获2.7吨雀巢巧克力棒,已采取销毁方式处理。
在日本山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和如下:清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。
我国GB2760-2011《食品添加剂使用标准》显示,山梨糖醇在用于巧克力和巧克力制品时的使用是:按生产需要使用。
山梨糖醇的使用量是40g/kg,但一般都不会达到那么高的值,所以一般情况就是分为可用和不可用,“违规使用”应该就是不可用。
那么既然按照《食品添加剂使用标准》的规定,山梨糖醇可以用于巧克力和巧克力制品,而巧克力棒属于糕点,因而推测可能是进口申报的时候报的不是糕点,而导致与我国质量标准不符。
山梨糖醇山东一晨生产山梨糖醇
保湿性:可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖、盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。
溶解度:5.48%水溶液为等渗溶液,折射率1.3477(10%水溶液)。溶于水(235g/100,25℃)、甘油、丙二醇,微溶于、乙醇、醋酸、和溶液。几乎不溶于多数其他。
热量:热值与蔗糖相近,1gD-山梨糖醇在人体内产生16.722热量。
知乎月饼用的糖醇是山梨糖醇,就是一种代糖,更通俗的说就是甜味剂。糖醇除了山梨糖醇、常见的糖醇还有赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇、。综上所述的内容就是关于山梨糖醇具有哪些作用,小编就为大家讲解到这里,更多精彩内容敬请关注本站,同时欢迎致电我公司选购该产品。 现在人的的健康需求、“朋克养生”——即想享受美食,又怕胖。而月饼是天然的“三高”食品——高能高脂高糖。代糖的可以视为几乎没有能量,又可以提供甜味,对糖尿也更加友好。比起传统的糖,比如白砂糖、蜂蜜、冰糖等,给人以更健康的属性。以上信息由专业从事固体山梨醇厂家的山东一晨于2024/4/28 7:46:08发布
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